Buttergebäck

Zutaten:
125 gr Margarine
125 gr. Zucker
4 Eigelb
Saft von  einer 1/2 Zitrone
250 gr. Mehl

 

 

für ca. 80 Stück

 

 

 

Zubereitung
Aus diesen Zutaten einen Rührteig herstellen, Mehl unterkenten, den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen.

Auf ein ungefettetes Blech setzen und bei mittlerer Hitze 180 Grad ca. 12 Minuten backen. Nach dem auskühlen die Plätzchen mit Eigelb bestreichen und bunte Streusel daraufgeben.

 

 

 

Butterhütchen

 

Zutaten für ca. 40 Stück

 

 

 

4 Eigelb hart gekocht
125 g Mehl
150 g Zucker
90 g Butter
Salz
1 Messerspitze Zimt
2Eiweiß
1 EL abgeriebene Zitronenschale
30 g gemahlene Mandeln

 

 

 

Zubereitung:
Eigelbe zerdrücken. Mit Mehl, 50 g Zucker, Butterwürfeln, Salz, Zimt, Zitronenschale verkneten. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

 

 

 

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ausrollen, Kreise (4 cm) ausstechen, auf ein gefettetes Blech legen. 1 Eiweiß, 100 g Zucker steif schlagen. Teig mit Eiweiß bestreichen, Baiser darauf geben, Mandeln aufstreuen. 15 Minuten backen.

 

 

 
 

 

Pistazien- Leckerlis

Zutaten (1Person)
150g weiche Butter
100g Zucker
200g Mehl
100g gemahlene Mandeln
1 Ei
etwas geriebene Zitronenschale

Für oben drauf
50g gehackte Pistazien
1 Beutel Schokoladenglasur
 

 

Zuerst werden alle Zutaten zu einem Teig geknetet, der danach
für eine Stunde in den Kühlschrank muss.
Um die Plätzchen aus zu stechen wir der Teig vorher dünn ausgerollt.
Dann werden sie auf ein Blech , das mit Backpapier ausgelegt ist für
c.a 10-12 Minuten bei 175 Grad gebacken.

Die Schokolade wird geschmolzen und auf die Plätzchen gestrichen.
Die Pistazien werden darüber gestreut.

 

Fertig